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中药酸败度检查(三项)-中药检测

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中药酸败度检查(三项)

酸败是指油脂或含油脂的种子类药材和饮片,在贮藏过程中发生复杂的化学变化,生成游离脂肪酸、过氧化物和低分子醛类、酮类等产物,出现特异臭味,影响药材和饮片的感观和质量。变质后不但改变了样品的感官性质,且对机体产生不良影响,其高度氧化物可能有致癌作用。

2015版《中国药典》规定需要进行酸败度检查的中药有蓖麻子、榧子、桃仁、核桃仁、柏子仁、郁李仁等种子类药材。本方法通过测定酸值、羰基值和过氧化值,以检查药材和饮片中油脂的酸败度。其中羰基值的检测需要用到紫外分光光度法,对操作人员的熟练水平要求很高。

 

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